Pepparsås med rödvin

Finns hur många recept som helst på pepparsås men här var en variant jag gjorde till söndagens middag. Hade den till marinerad entrecote och klyftpotatis. Hade i en skvätt rödvin som gjorde susen bland kryddor och grädde. Hade i några lite mer originella kryddor i denna pepparsås och det smakade fantastiskt. Gudomlig sås som passar till nötkött.

Ingredienser:

1 msk mortlad sichuanpeppar
1 tsk Five spices
3 krm cayennpeppar
3 Chalottenlök
25 gr Smör
1 tsk Svartpeppar
½ tsk Salt
1 tsk Worcestersauce
1 tsk Japansk Soya
1½ dl Rödvin
2 tärningar Grönsaksbuljong
2 dl grädde

Gör så här:
Mortla sichuanpeppar och hacka löken. Stek löken i lite smör, krydda med kryddorna. Häll i övriga ingredienser låt den få koka ihop så såsen minskar till hälften. Dags för servering.